Cette palette de chocolat est fabriquée à partir de fèves de la vallée du Kilombero au coeur de la région de Morogoro. Située dans le village de Mginbu la coopérative Kokoa Kamili fondée par Brian LoBue et Simran Bindra achète directement à plus de 3000 fermiers un cacao de type trinitario au notes de cerises, d’agrumes et de café.
Récipiendaire d’une médaille d’OR en 2016 et de Bronze en 2017 à l’Academy of Chocolate de Londres en Angleterre.
Composition : 72% fèves de cacao + 28% sucre de canne biologique
70g
Le chocolat de PALETTE DE BINE est produit en petites quantités avec un franc respect de la qualité de l'ingrédient essentiel, la bine de cacao. Les bines sont choisies auprès de producteurs indépendants à travers le monde. Le cacao est torréfié, vanné, broyé, conché, vieilli, tempéré, moulé et emballé à la main dans leur atelier à Mont-Tremblant.
Chocolat Palette de bine, Tanzanie
- Modèle: 72% Kokoa Kamili
- Disponibilité: En stock
-
13,00$
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